Un tout petit monde

( Une petite aventure… toute personnelle )

Archives de la Catégorie ‘Chahut en cuisine’

Tajine du dernier soleil, huile qui émerveille

Par Ty • 9 oct, 2011 • Catégorie: Chahut en cuisine, Mies et miettes, Plaisirs en petits plats

D’aucuns diront, la main sur le coeur en signe de bonne foi, que l’été a été moche, triste, empli de pluie. Moui. C’est marrant, moi aussi, c’est sans doute l’un des pires étés que j’ai connu. Depuis la fin du mois d’avril, c’est bien simple, pratiquement aucune goutte n’est tombée du ciel. Sans doute mon [...]



Dessert d’inspiration ibère, huile en caractère

Par Ty • 7 oct, 2011 • Catégorie: Chahut en cuisine, Tentations sucrées

Je ne connais que peu de choses de l’Espagne. Quelques bribes, et encore. J’en connais tellement peu qu’il m’est aisé d’envisager à peu près tout et le contraire, bref, de laisser voguer mon esprit. Imaginer ce que, là-bas, sont les goûts, les envies. Je me figure que les espagnols apprécient les saveurs tranchées. Je présume [...]



Tomates en fraîcheur, huile en apesanteur

Par Ty • 5 oct, 2011 • Catégorie: Chahut en cuisine, Idées d'entrées

A la faveur d’une escapade en Andorre, j’ai (oui, vraiment, je peux le dire ainsi) découvert l’huile d’olive.
Que les choses soient clairement comprises : ce n’était certes pas la première fois que je goûtais à l’huile d’olive, nenni ; mais, de fait, c’était ma toute première expérience en terme de dégustation. Devant moi, alors, un [...]



Cake-a-boo !

Par Ty • 3 nov, 2010 • Catégorie: Chahut en cuisine, Tentations sucrées

Je n’aime pas les cupcakes.
Mais je trouve amusant que l’on puisse cuire de petits gâteaux dans des tasses (enfin, plus maintenant, certes… mais la forme reste la même).
Je n’aime pas les cupcakes.
Mais j’apprécie tout particulièrement cette façon - presque naturelle, pour certain(e)s - d’habiller ce simple petit gâteau. Libérer l’imagination et tout mettre en oeuvre [...]



Etxeko bixkotxa

Par Ty • 20 juil, 2010 • Catégorie: Chahut en cuisine, Tentations sucrées

Nan, nan, je ne suis pas en train d’éternuer. Etxeko bixkotxa n’est autre que le célèbre gâteau basque (ou gâteau de la maison, en traduction littérale). Hum… pourquoi donc me suis-je lancée dans la confection de ce gâteau terriblement identitaire, moi qui ne suis pas basque ?! D’abord, parce qu’il faut le savoir : j’ai [...]



Boloboulettes, du bonheur dans l’assiette…

Par Ty • 7 juil, 2010 • Catégorie: Chahut en cuisine, Plaisirs en petits plats

Voilà bien longtemps que je n’avais jeté quelques mots par ici, plus d’envie, plus d’appétit. Je me suis éteinte avec la disparition d’un pâle soleil automnal, je me réveille avec un pimpant soleil de printemps (Hein ? Nous sommes déjà en été ? Mince ! je n’ai pas vu le temps passer…). Des lubies plein [...]



Tomates têtes en l’air

Par Ty • 27 oct, 2009 • Catégorie: Chahut en cuisine, Plaisirs en petits plats

Souvent, j’oublie. J’oublie de noter ce qui me passe par l’esprit et qui revêt, bien évidemment, la plus haute importance. Lorsque je tente de me souvenir (parce que je sais qu’il faut que je me souvienne d’un sujet capital), impossible. Je peste, je maugrée, je m’énerve, je me dis que oui, oui, finalement, le cerveau [...]



Quand le concombre, dans le sucre, sombre…

Par Ty • 5 août, 2009 • Catégorie: Chahut en cuisine, Tentations sucrées

Je ne sais pas ce qui s’est passé ce samedi matin là. Un samedi matin sensiblement pareil au samedi matin précédent. Sûrement pas trop différent de ce que sera le samedi matin suivant. Ce samedi matin, j’ai attrapé mon panier et, comme souvent, je me suis promenée dans les trois marchés que compte la ville [...]



Craquants crackers qui se croquent !

Par Ty • 27 juil, 2009 • Catégorie: Chahut en cuisine, Digressions apéritives

Lorsque Za a préparé un cocktail intitulé “La morsure du vampire“, je n’ai pu m’empêcher de vouloir l’accompagner de petits biscuits salés, craquelins, crackers. En fait, je ne sais pas si les biscuits alors réalisés peuvent se nommer crackers. Pour l’histoire, les crackers sont “nés” en 1792. Un certain John Pearson avait, alors, conçu un [...]



“Buuz” du moment !

Par Ty • 20 juil, 2009 • Catégorie: Chahut en cuisine, Plaisirs en petits plats

Les bruits n’étaient pas les mêmes ce matin… à tel point que cela m’a réveillée en sursaut. Les odeurs m’étaient complètement inconnues, tout semblait différent. Une atmosphère étrange planait et m’enveloppait. J’ai ouvert les yeux. Stupeur ! Je n’ai rien reconnu… Le plafond (ce que l’on voit en premier, parfois, lorsque l’on ouvre les yeux) [...]