Un tout petit monde

Que se passe-t-il lorsque l’on va bientôt changer de réfrigérateur ? On vide l’ancien, l’antique, celui-là même qui nous a accompagné pendant des années pour remplir le tout beau, tout nouveau. Jusque-là, c’est d’une logique implacable. Que se passe-t-il lorsque l’on entreprend cette lourde tâche (sic !) avec quelqu’un qui virevolte autour de vous ? On chasse l’importune personne, du moins, on tente de le faire. Oui mais, voilà… l’envahisseur revient à la charge. Pourquoi ?! Juste pour voir ce que l’on sort de la grosse boîte réfrigérée. Moui. Du mal à y croire. Et puis quoi, je ne suis pas en spectacle. Ca sert à quoi de me regarder ? Juste pour aider, alors ? Moui. Vraiment ? Je suis capable de m’en sortir seule. Somme toute, le vénérable réfrigérateur n’est pas si grand. J’aurais tôt fait de lui vider le ventre. Non, non. La perspective est tout autre. Juste pour vous faire quelques suggestions en vous gazouillant à l’oreille…

     Za : OoooOOoooOOoh, t’as vu ?
     Za : Si tu nous faisais des burgers ?
     Za : Il reste des tranches de cheddar.
     Moi : Plus tard !
     Za : OOOOOOooOOOoooOh, t’as vu, t’as vu ?
     Za : Il y a du parmesan tout frais.
     Za : Moi, un risotto, ça me plait !
     Moi : J’en suis interloquée.
     Za : OoooOOooOh, t’as vu, dis ?
     Za : Voilà de la mozzarella.
     Za : Et une salade de pâtes, t’en dis quoi ?
     Moi : J’en reste coi.
     Za : OOOOooooOOOOh, m’enfin, t’as vu ?
     Za : Il reste tout plein de petites tomates… pis de la Brousse.
     Za : Montre-moi ce que tu es capable de faire avec ceci…
     Moi : Alors là (n’faut pas me tourmenter, souvent, je craque), oui !
     Za : Si tu me lances un défi…

Chic clafoutis (aux tomates cerises et à la Brousse)

Pour un petit clafoutis (qui contentera 2 personnes)…
150 g de tomates cerises branchées
100 g de Brousse
2 oeufs
10 cl de crème liquide
5 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé (ou en copeaux)
5 ou 6 brins de ciboulette
1 pincée de piment d’Espelette
Poivre du moulin

Beurrer très légèrement un petit moule à charnière (15 ou 16 cm de diamètre) ou le moule de votre choix. Nettoyer rapidement les tomates cerises sous l’eau en prenant soin de ne pas les détacher de leur branche. Poser la branche dans le moule. Emietter grossièrement la Brousse dans ce dernier également.
Dans un récipient, battre les oeufs jusqu’à les rendre mousseux. Ajouter la crème liquide et la crème épaisse, battre de nouveau. Ciseler la ciboulette et la rajouter au mélange. Verser la cuillère de parmesan. Porter une pincée de piment d’Espelette. Bien poivrer. Mélanger et verser le tout dans le moule sur la Brousse et la branche de tomates. Enfourner à 200° pendant une trentaine de minutes, en surveillant. Au sortir, le clafoutis doit être gonflé (mais il va vite retomber) et doré. Laisser refroidir.

Préparer une petite salade avec une sauce légère à la ciboulette. En déposer quelques feuilles dans chaque assiette. Couper le chic clafoutis en deux et le déposer à côté de la salade. Déguster tant que cela est encore tiède…
Un petit plat tout simple, rapidement réalisé qui offre pourtant une réelle régalade.

Mais où sont passées les (tomates)-cerises ?
Ici, les facétieuses se sont cachées dans le clafoutis…
Et vous, où les dissimulez-vous ?!